iPadOS 27 的首个公开测试版带来了一系列值得关注的更新，主要集中在用户界面微调、生产力功能增强以及系统性能提升。关键变化包括对“Liquid Glass”设计风格的改进、更接近 macOS 的菜单栏交互、Apple Pencil 功能的扩展（如手写内容可被搜索），以及显著加快的文件传输速度。此外，新的 AI 功能虽然在部分地区尚未提供，但预示了更智能的系统交互方向。整体而言，这些更新表明 iPadOS 正在向一个功能更强大、与 macOS 更一致的平台演进。
系统界面改进
今年的“Liquid Glass”设计风格延续了去年的方向，但在细节上进行了多处调整，旨在优化视觉体验和交互。
- 边到边的侧边栏： 应用侧边栏取消了之前的悬浮效果和边框，直接延伸至屏幕边缘，与 macOS 27 的设计保持统一，使界面看起来更简洁。
- 系统 App 图标更新： 包括地图、邮件、照片在内的大部分系统应用图标都经过了重新设计，采用了更多的 Liquid Glass 元素，视觉风格更加统一和立体。
- 组件光影变化： 按钮、通知、文本输入框等界面组件采用了新的光影渲染方式，显得更具立体感。同时，被遮挡内容的折射效果减弱，提高了可读性。
- 可自定义的透明度： 用户现在可以在“设置-外观”中通过滑块调节界面的透明度，最低档位会呈现类似 iPadOS 18 的乳白色毛玻璃效果。
菜单栏
iPadOS 的菜单栏功能得到了优化，使其更实用且不易误触。
在 iPadOS 27 中，系统默认只在顶部状态栏显示应用名称，需要轻点名称才会展开菜单选项。这一改动避免了因手势操作而意外触发菜单的问题，因为从屏幕顶部中间下拉的手势现在分配给了新的 Siri AI。当然，用户也可以在设置中选择将菜单栏固定显示。
此外，Apple 移除了菜单栏中大部分的 SF Symbols 图标，因为这些图标并未完全覆盖所有菜单项，且部分图标含义不够清晰。现在仅保留了窗口操作等少数表意明确的图标。
自定义主屏幕与小组件
主屏幕的管理和自定义变得更加灵活。
- 对主屏幕图标和布局的修改现在支持撤销和重做。
- iOS 新增的 “超大尺寸”小组件 可以添加到 iPadOS 的“今日”视图中，但目前还不能直接放置在主屏幕上。
iPhone App 窗口尺寸
在 iPadOS 27 上运行 iPhone app 时，用户可以更自由地调整其窗口大小，不再像过去那样被限制在固定的尺寸，提升了多任务处理的便利性。
Sidecar 触控操作
Sidecar（随航）功能迎来了重要更新。当把 iPad 作为 Mac 的第二块屏幕时，现在支持通过 iPad 的触摸屏进行直接操作，包括内容滚动、放大缩小等多指触控手势。
Apple Pencil 与笔记相关功能
针对 Apple Pencil 和笔记应用的改进，进一步提升了 iPad 的书写和记录体验。
- 新的充电提示音： Apple Pencil 连接充电时会发出新的提示音，与 iPad 的充电音相似但略有不同。
- 手写字可被 Spotlight 索引： 系统现在可以识别并索引“备忘录”及其他兼容应用中的手写内容，用户可以直接在 Spotlight 中搜索手写笔记的全文。
- 备忘录可拷贝为 Markdown： 备忘录应用中的内容现在可以直接拷贝为 Markdown 格式，方便在其他地方使用。
系统大提速
iPadOS 27 在性能上有了显著提升，系统动画和整体操作都变得更加流畅。文件传输速度也大幅加快。
实测显示，从外置 SSD 硬盘拷贝 3.74G 的文件到 iPad mini 内置存储中，大约只需 5 秒；而从 iPad mini 内部拷贝 21G 的文件到 SSD 中，也仅用了不到 30 秒，基本跑满了 10Gbps 的带宽。
AI
iPadOS 27 引入了由 Google Gemini 模型增强的 Apple Intelligence，带来了更强大的 Siri AI。不过，这些相关功能在国行设备上暂不支持。
新的 Siri AI 具备系统级的上下文和屏幕感知能力，可以与屏幕上显示的内容进行实时交互。用户可以通过从屏幕顶部中间向下滑动来快速调用它。