布萊迪威士忌亞太區品牌大使穆雷·坎貝爾（Murray Campbell），一位出身蘇格蘭艾雷島的島民，分享了他對威士忌的獨特見解。他認為，威士忌的核心價值並非年份或價格，而是一種連結土地、人與記憶的媒介。他以自身的成長經歷與在台灣的文化觀察，致力於在蘇格蘭的傳統品飲方式與亞洲熱情的暢飲文化之間，搭建起一座理解與溝通的橋樑，強調威士忌的本質是分享與體驗，而非競賽。
從島嶼到酒桌的旅程
穆雷的生命與威士忌緊密相連，他的父親來自蘇格蘭海港歐本，母親則出身艾雷島的布萊迪家族。儘管身邊環繞著威士忌文化，但他直到十八歲才真正開始探索這門家傳的語言，從調和式喝到單一麥芽，逐步深入理解琥珀色酒液中的奧秘。
乾杯與慢飲的文化對話
初到台灣時，穆雷經歷了一場文化衝擊。他觀察到蘇格蘭與台灣截然不同的飲酒習慣：
- 蘇格蘭品飲: 將一瓶酒分次慢飲，細心記錄風味的細微變化。
- 台灣暢飲: 開瓶後便盡情分享，習慣加水加冰，然後熱情地乾杯。
他並不批判這種差異，反而欣賞台灣酒文化中的快樂氛圍。作為品牌大使，他的角色是在兩種節奏中找到平衡。他會溫和地建議：「超過50%酒精度的威士忌，加幾滴水能讓香氣舒展，就像打開一扇窗。」他鼓勵人們慢慢嘗試，找到屬於自己的品飲方式。
風土的誠實：超越年份的價值
對於「哪個產區的威士忌最好」這個問題，穆雷始終認為，威士忌不應該是一場競賽。他參觀過宜蘭的噶瑪蘭酒廠，深刻體會到風土的決定性影響。
威士忌不該是競賽。
他解釋，不同氣候會帶來截然不同的熟成結果：
- 艾雷島: 氣候涼爽，酒液在橡木桶中緩慢呼吸，熟成時間長。
- 台灣或印度: 氣候濕熱，酒液揮發快，熟成速度也快，年份雖短，風味卻非常濃郁。
因此，他強調年份不是絕對的標準。一支威士忌的價格，更多反映的是在特定風土條件下的熟成成本，而不僅僅是時間的長短。
成為連結的橋樑
穆雷的身份不僅是品牌大使，更是一座連結的橋樑。他連結著蘇格蘭的釀酒傳統與亞洲的新興市場，也連結著專業品飲與日常的歡聚。他驚訝於台灣飲者對單一麥芽威士忌的熱情，這也成為他甜蜜的負荷，讓他「每天都要喝」。
或許源自島民的開放天性，穆雷對待威士忌和陌生人一樣從容。當朋友無法接受重泥煤威士忌的味道時，他只是笑著說：「沒關係，慢慢來」。他相信，接觸與理解需要時間。
威士忌的真正意義
當被問及想對台灣飲者說些什麼時，穆雷給出了他對威士忌最核心的理解。
不必迷信年份或價格。一支酒之所以好，是因為它喚起了你某個記憶、某種感受——或許是艾雷島的海風，或許是今夜與朋友的笑聲。
對他而言，威士忌的本質是用來連結的，它連結土地與人，也連結過去與此刻。每一杯酒都是一個關於風土的故事，等待飲者用自己的生命經驗去解讀。
後記：一場個人告別
穆雷後來結束了在台灣的任期，返回蘇格蘭的酒廠工作。在他舉辦的告別餐會上，他依然認真地分享著關於產地的知識，包含當地雁鴨的種類和數量。他就像一個直率的大男孩，因為他，許多人才對威士忌有了更深一層的認識。儘管離別，但他所建立的連結與啟發，已在人們心中留下深刻的印記。