由于冲突和封锁，加沙正经历一场人为制造的严重饥荒，已导致数万名儿童营养不良。尽管停火协议为援助物资的进入创造了条件，但饥饿的恢复过程充满挑战，特别是名为“再喂养综合症”的致命风险。历史与科学研究表明，长期饥饿不仅会损害身体器官，还会对心理、认知和代谢造成永久性影响，这些影响甚至可以代代相传。因此，加沙的未来不仅需要食物，更需要对医疗、教育和整个社会体系进行全面重建，以应对这场灾难带来的深远创伤。
饥饿的日常现实
根据世界卫生组织的数据，近四成的人口曾连续数日没有任何食物。冲突爆发后，援助物资被长期封锁，导致食品价格飞涨，一公斤面粉的价格从战前的约十美分飙升至三十五美元。
- 许多家庭为了寻找食物，从凌晨三点开始奔波，人们甚至愿意“冒着生命危险去换一袋面粉”。
- 儿童因营养不良而虚弱无力，无法正常玩耍。一位父亲说，他四岁的儿子甚至“不知道水果和蔬菜的名字——他从未见过它们”。
- 孕妇严重贫血，新生儿体重过轻或早产的情况十分普遍。一名体重仅四磅的婴儿因母亲无法哺乳，最终因感染和并发症夭折。
“我们正在失去下一代，”一位援助协调员说，“他们将为此遭受一生的痛苦。”
恢复的悖论：再喂养综合症
许多人认为，一旦有了食物，饥饿问题就解决了。但专家警告，事实并非如此。对于严重营养不良的人来说，突然恢复正常饮食可能导致疾病甚至死亡。
“人们没有意识到，人是无法简单地从饥饿中恢复过来的。” — 历史学家 Dana Simmons
这种现象被称为 再喂养综合症。其原理是：
- 在长期饥饿状态下，人体的新陈代谢会适应极低的能量、维生素和矿物质水平。
- 突然摄入大量食物（特别是碳水化合物）会刺激胰岛素急剧分泌。
- 这会导致血液中的磷、钾等关键电解质迅速进入细胞，造成血液中电解质水平过低。
- 最终可能引发心脏骤停、呼吸衰竭和脑损伤。
在加沙，由于医疗设施大多已成废墟，实施科学的渐进式喂养方案极为困难。大多数人并不知道这种风险，他们只会用手头仅有的食物来缓解饥饿，这使得情况更加危险。
历史的警示：饥饿的长期代价
我们对饥饿的理解，很大程度上来自历史上的悲剧性研究。
华沙犹太区研究
二战期间，被困在华沙犹太区的医生们对自己和同胞进行了“纯粹饥饿”研究。他们发现：
- 身体会“自我吞噬”，消耗蛋白质来获取能量，导致肌肉萎缩，器官衰竭。
- 新陈代谢率最多可降低 40%，心率、血压和体温都会下降，这是身体为求生而采取的类似“冬眠”的策略。
- 儿童停止玩耍，反应迟钝，认知发展停滞甚至倒退。
明尼苏达饥饿实验
1944年，美国生理学家 Ancel Keys 对志愿者进行了饥饿实验，除了证实华沙研究的生理变化外，还记录了惊人的心理后果：
- 精神状态： 志愿者变得抑郁、易怒、焦虑和孤僻。
- 认知能力： 他们难以集中注意力和解决问题。
- 行为改变： 对食物产生了“色情般的痴迷”，有些人甚至出现了精神病症状。这种创伤影响了他们一生，有人余生都在床下囤积罐头食品。
“我们发现，饥饿的大脑不可能是快乐的大脑。” — 精神病学教授 Wendy Spettigue
一代人的阴影：饥饿的代际遗传
研究二战期间“荷兰饥饿冬天”的科学家发现，饥饿的影响可以持续一生，甚至遗传给后代。
- 对胎儿的影响： 在饥荒期间处于胎儿状态的人，成年后大脑更小，肾脏功能较弱，患二型糖尿病、抑郁症和焦虑症的风险更高。
- 对儿童的影响： 经历过饥荒的儿童，成年后受教育年限更短，收入更低，陷入贫困的可能性高出 20%。
- 表观遗传改变： 饥饿会改变与生长和新陈代谢相关的基因表达。这种为适应匮乏而产生的“程序设定”，在食物充足后反而会增加患慢性病的风险。
“这种影响就像一道阴影，笼罩着他们余下的一生。”
何去何从？
荷兰的饥荒持续了不到六个月，其影响至今仍在。加沙的情况可能更糟。儿童占加沙人口的一半，他们将终生承受饥饿的后果。
要减轻这些深远的影响，仅有食物是远远不够的。加沙需要重建整个社会体系：教师和学校、治疗师和诊所、医生和医院、家园和工作。简而言之，需要重建战争从他们手中夺走的一切。