美国对巴西和越南咖啡征收的高额关税，加上气候变化引发的自然灾害，共同推高了全球咖啡价格，导致美国咖啡价格在一年内上涨近 40%。尽管咖啡并非生活必需品，但它在美国文化和经济中扮演着核心角色，以至于国会提出了“无咖啡税法案”来保护它。这一事件不仅揭示了关税对消费者的直接影响，也凸显了咖啡生产背后复杂的全球供应链、大量的人工劳动，以及现代世界中深刻的相互依存关系。
关税与价格飙升
由于美国对巴西征收 50% 的关税，对越南征收 20% 的关税，全球咖啡市场受到了巨大冲击。这两个国家合计生产了世界上一半以上的咖啡豆。
- 多重压力： 除了关税，与气候变化相关的火灾、洪水和干旱等自然灾害也早已推高了咖啡价格。
- 市场动荡： 咖啡咨询公司 Vuna 的首席执行官萨拉·莫罗基 (Sara Morrocchi) 指出，关税“动摇了一个本已不稳定的市场”。
- 具体影响： 目前，美国咖啡的价格比一年前贵了近 40%。
不可或缺的文化符号
尽管咖啡没有太多营养价值，且市面上有大量功能性替代品（如能量饮料），但它在美国社会中有着不可替代的地位。正因如此，国会才会专门提出《无咖啡税法案》。
“这是很多人家里都有的东西，”法案发起人之一罗·卡纳 (Ro Khanna) 说，“他们已经注意到价格变贵了。咖啡的成本对人们来说真的很重要。”
咖啡在美国文化中的重要性体现在多个方面：
- 它是除水以外 消费量最大的饮料。
- 其主要成分咖啡因是地球上 最受欢迎的药物。
- 美国星巴克的数量 超过了公共图书馆。
- 它深度融入了工作文化与社交仪式，以至于许多雇主会像提供办公用品一样免费提供咖啡。
全球贸易的缩影
咖啡的生产和消费清晰地展示了全球化食品体系的相互依存和局限性。
- 依赖进口： 除了夏威夷、加利福尼亚和波多黎各的少数小型农场外，美国本土无法大规模种植咖啡。我们无法生产这种我们“离不开”的饮品。
- 生产的艰辛： 尽管我们期望咖啡便宜且充足，但它的生产成本高昂且异常困难。咖啡通常生长在土壤贫瘠的高海拔地区，难以实现机械化，因此大部分采摘工作需要 手工完成。
- 复杂的供应链： 从采摘到最终送到消费者手中，咖啡需要经过干燥、去壳、清洁、分级和烘焙等多个环节，这些工作通常由收入微薄的工人完成。
食品历史学家奥古斯丁·塞奇威克 (Augustine Sedgewick) 认为：“咖啡是思考世界如何运作的一个好方式。”
每一杯咖啡背后的人
咖啡的价格反映了一种奇怪的脱节：它既显得太便宜，又显得太昂贵。考虑到其生产过程中投入的大量人力，一杯拿铁十几美元的价格似乎并不高。
塞奇威克指出，我们的生活依赖于他人的生活，无论他们远在半球之外，还是在街角的咖啡店工作。关税是一种保护主义，旨在将自己与世界隔绝。而一杯咖啡则提醒我们，完全做到这一点是多么困难。它让我们与那些我们永远不会见面的人联系在一起，是全球相互依存的有力证明。